Мясо в горчичном соусе
Ингредиенты: (на 6 порций) 1 кг говядины, 1 ч. л. соли, 1/4 ч. перца, 4 ст. л. апельсинового конфитюра, 4 ст. л. горчицы, 4 ст. л. яблочного мусса, 2-3 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. зелени тимьяна, 1 ст. л. зелени петрушки, 2 луковицы, 1 небольшая морковь, 100 г сельдерея, 1/2 стакана сухого белого вина, 1/4 литра мясного бульона, 4 ст. л. сливок, соль, перец
[реклама вместо картинки]

Способ приготовления: Натереть мясо солью и перцем. Разогреть духовку до 220 градусов. Смешать конфитюр с яблочным муссом и яблочным уксусом, добавить горчицу, тимьян, петрушку и густо намазать этой смесью кусок мяса. Положить мясо в духовку и готовить примерно 1 час 20 минут. Нарезать лук и морковь кубиками. Через 20 минут после начала готовки залить мясо бульоном и вином. Еще через 20 минут добавить бульон и положить овощи. Затем залить соком, смешанным с белым вином и сливками. Гарнир: вермишель или клецки. Приятного аппетита!